viernes, 24 de julio de 2009

Queres guiso come!


El guiso carretero es una comida (cena) que de antaño preparaban este manjar los "jinetes" que llevaban "tropas" (mudanza de animales de un lugar a otro). Es una comida simple, rica y te satisface bastante. Esto hacian los jinetes porque lleva poco ingrediente y es rapido. Tambien porque usan ingredientes que no se descomponen, como la cecina (carne seca), aceite, Arroz y Ajo. INGREDIENTES: (para 4 personas) * 4 tiras de cecinas (mas o menos 1/2 kilo) * 3/4 arroz * 3 dientes de ajos (bien picados) * 2 cucharadas de aceite * 1 litro de Agua (agregar mas si hace falta) * 1/2 vaso Vino blanco o "caña" PREPARACION: Picar la cecina en cuadritos (es bueno que la cecina tenga unas gorduritas, total la carne ya es seca y la gordura no empalaga), calentar en una olla "hierro" 2 cucharadas de aceite, luego echar la cecina picada, fritar bien, pero muy bien hasta que queden bien rojas las gorduritas. Alli echar el 1/2 vaso del vino o caña, darlo vuelta y vuelta hasta que se evapore el alcohol. Agregar 1 vaso de agua y alli recien echar el ajo (esto se hace asi para que no se queme el ajo y agrie la comida), seguir dandole vueltas y vueltas, luego echar el litro de agua, tapar y dejar hervir. Cuando se nota que la cecina están ya blanda, echar el arroz, darlo vuelta con una espatula, tapar y dejar hervir por 12 minutos. Si hace falta mas agua, agregar agua caliente. A mi personalmente me encanta que tenga mucho juguito. Obs. Importante: Se puede acompañar con fariña o si se puede hacer de la fariña un rico "mbeyú" que es mucho mas liviano que la del Almidón. Tambien no olviden que esta comida sale mas rica si se usa la OLLA DE HIERRO y tambien si se hace con LEÑAS, o si no se puede tambien se podría usar BRASERO CON CARBÓN. Rica comida para un dia de frio. BUEN PROVECHO !!!

El Dragon De Comodo: Unico Animal Canibal
















EL DRAGON DE COMODO

Nombre científico: Varanus Komodoensis


Nombre vulgar: Dragón de Komodo
Familia: Varanidae
Características:
- Peso: Entre 100 y 140 kg.
- Longitud: 3,5 m.- Altura:
- Longevidad: 30 años.
- Hábitat: Bosques, llanuras, sabana, zonas rocosas secas.
-Distribución: Indonesia:islas de Komodo, Flores y Rinca.
- Alimentación: Carnívora(insectos, huevos y pájaros, ciervos, búfalos acuáticos, caballos, ganado: cerdos, cabras; dragones de Komodo,carroña, humanos)



Foto de dragón de Komodo

Curiosidades:El dragón de Komodo es el lagarto más grande del mundo.Es un animal solitario, excepto durante la época de cría, y es territorial.Caza durante el crepúsculo hasta que se hace de noche. Durante el día, en momentos de máximo calor, se muestra inactivo.Caza sorprendiendo a las presas, aunque puede correr a velocidades que llegan a los 20 km/h en distancias cortas.Cazan en grupo grandes presas. Es el lagarto más inteligente, desarrolla habilidades para la caza.Se guía para la caza por el olfato, aunque tiene una buena vista.El dragón de Komodo es un animal muy peligroso para el hombre. Puede atacar al hombre para comérseloEs capaz de tragar grandes piezas debido a su cráneo flexible y sus mandíbulas movibles.Es un animal muy voraz con una gran capacidad de ingestión, traga sus presas muy rápidamente.La dentición, semejante a la de los tiburones, consta de 60 piezas que se renuevan cuando se pierden. No están diseñadas para masticar por lo que el dragón de Komodo ingiere los pedazos de carne enteros. Aunque la presa sobreviva a un ataque efectuado por este reptil, morirá por una infección por la presencia de, un mínimo de, cuatro tipos de bacterias patógenas que se encuentran en las fauces del dragón de Komodo. El reptil acosará a su presa enferma hasta que caiga muerta, momento que aprovechará para comérsela.El dragón de Komodo es un animal caníbal, se alimenta un individuo adulto de jóvenes, viejos o dragones de Komodo enfermos.Como viven en lugares donde el agua y la comida es escasa, aprovechan todas las partes de la presa, incluso la piel, las plumas, la cornamenta y las pezuñas, y pueden vivir perfectamente comiendo sólo una vez al mes, complementando su alimentación con pequeñas presas. Si hay alta disponibilidad de comida, prefiere alimentarse de carroña antes que cazar para ahorrarse la valiosa energía que representa esta acción.No necesita beber, aprovecha enormemente el agua de la comida y excreta en pocas cantidades este líquido.Le gusta tomar el sol. Se refugia en madrigueras para protegerse del calor del mediodía y del frío de la noche.Las madrigueras las construye gracias a sus poderosas extremidades anteriores en los lechos de rieras o en colinas y miden más de 1 metro de profundidad.Sabe nadar muy bien y es capaz de trepar por los árboles.Alcanza la madurez sexual a los 5 años de vida.La hembra pone entre 20 y 40 huevos. La incubación dura 8 meses.

Los onritorrincos: Mamifero que pone huevos




No es posible pensar en la existencia de un animal con piel de topo, cola de castor, patas de rana, espolón de gallo, pico de pato y dientes. Además se trata de un mamífero que pone huevos. Residente en los lagos y ríos de Tasmania y Australia el ornitorrinco parece un animal al que la naturaleza armó con lo que le quedaba. Pero, estudiado a fondo, es un ser formidable. Es un animal excavador, construye,en la costa de los ríos, una madriguera las cuales son de dos tipos: una ordinaria y otra destinada a la reproducción. En la primera viven tanto el macho como la hembra; en la segunda, sólo la hembra. Ambas se hallan totalmente fuera del agua, incluso la entrada, que es excavada en las partes escarpadas de la orilla y sólo queda cubierta por el líquido cuando se producen las grandes crecidas.La madriguera para la reproducción que excava la hembra, consiste en una galería que mide entre 4,5 y 6 m de longitud, situada a unos 40 cm de profundidad; en la extremidad de la galería se abre la cámara de nidificación, situada de modo que las crecidas no lleguen a ella en ningún caso: en esta cámara se halla el nido, hecho de hojas, hierbas acuáticas, etc. Ultimados los preparativos, la hembra gestante cubre con tierra la entrada, sirviéndose de la cola, de modo que, desde el exterior, ni los animales depredadores ni el hombre puedan sospechar la existencia de la madriguera. Luego, la hembra procede a la puesta de los huevos que son blandos y compresibles, en número de dos por lo general, a veces tres; al parecer, la incubación dura dos semanas, durante las cuales la madre mantiene los huevos cerca de su cuerpo, Al nacer las crías inmediatamente se introducen en un pliegue de la piel, especie de rudimento de bolsa marsupial donde se vierte la secreción láctica. Para hacer todo aún más confuso, los ornitorrincos poseen dientes de "leche" que pierden con la edad. El ornitorrinco adulto tiene dientes en los jóvenes se forman tres dientes calcificados, los del adulto son reemplazados por placas córneas.
El ornitorrinco pesa 60 kilos aunque parezca muy pequeño en verdad pesa mucho. Este animal mide entre 60 y 40 cm, la cola mide 30 cm, el pico mide 6 cm de largo y 5 cm de ancho. El ornitorrinco vive generalmente en ríos. Los ojos son pequeños y los oídos padecen de auricular externo sin embargo tanto la vista como es oído son excelente. El macho tiene un espolón en la cara interna de las extremidades posteriores que está conectado con una glándula que secreta una sustancia tóxica que se supone utiliza como sistema de defensa.
Su pico de pato, recubierto por una fina piel,la cual se prolonga hacia detrás, formando una especie de escudo, es un elemento increíblemente útil para buscar alimento en el fondo fangoso de los ríos donde los ornitorrincos se alimentan de gusanos, larvas de insectos, camarones de agua dulce, caracoles inmaduros y pequeños peces y ranas. El pico constituye un filtro excelente, que permite al ornitorrinco separar del agua las sustancias comestibles e irlas acumulando en las amplias bolsas maxilares que se extienden a los lados de la cabeza. A continuación mastica con parsimonia los alimentos.
Una vez que se ha sumergido bajo el agua sus ojos, orejas y fosas nasales se cierran por lo que nada sin ver. Es ahí donde se pone en juego el aspecto más fantástico de este animal. El pico de los ornitorrincos posee electrorreceptores tan sensibles que pueden percibir el campo eléctrico generado por el ligero movimiento de la cola de un camarón a veinte centímetros de distancia. Sin duda alguna, un cazador extremadamente eficaz que aún hoy en día nos sigue sorprendiendo. El pelaje se compone de pelos cerdosos, gruesos, de color castaño oscuro con reflejos blanco plateados; recubren una lanilla muy blanda y grisácea que recuerda mucho la de la foca y la nutria. Cerca del ojo se observa una manchita blanca o amarillenta. Las patas son de color rojo oscuro; el pico, negro en la parte superior, presenta una coloración amarilla y negra en la inferior, aunque los ejemplares jóvenes tienen un espléndido pelaje blanco plateado que cubre las patas y la parte inferior de la cola. Sobre todo cuando se halla húmeda, la piel de este animal emana un desagradable olor a pescado, quizá derivado de una secreción oleosa especial.Durante el invierno, el ornitorrinco atraviesa por períodos de letargo que duran pocos días. Es un animal netamente crepuscular, aun cuando a veces también se aventure en busca de alimento durante las horas diurnas. Si el agua es muy transparente, resulta fácil seguirlo con la vista mientras se desplaza bajo el agua o en la superficie; sin embargo, el observador debe permanecer absolutamente inmóvil, ya que ni el menor movimiento escapa a su mirada y su oído, verdaderamente agudísimos. No permanece mucho en la superficie, pues prefiere estar sumergido el mayor tiempo posible. En el lodo y la vegetación de las orillas busca los insectos de que se alimenta.

Área de dispersión de los monotremas en general. Estos mamíferos arcaicos viven exclusivamente en la región austral del globo delimitada por Nueva Guinea, Australia y Tasmania.